Напитки из земляники

Земляника содержит 15 % сахара, витамины С, группы В, фолиевую кислоту, каротин, клетчатку, пектины, кобальт, железо, кальций, фосфор, марганец, лимонную, яблочную, салициловую кислоты. Земляника оказывает общее оздоравливающее влияние на организм. Она эффективна при склерозе, гипертонии, запорах и поносах, нормализует обмен веществ, помогает при болезнях сердца, сосудов, желудочно-кишечного тракта, почек, щитовидной железы, язве желудка, холецистите и камнях в желчном пузыре, кишечных инфекциях, малокровии. Земляника обладает противомикробной активностью по отношению к возбудителям кишечных инфекций, пневмококкам, стафилококкам, стрептококкам и вирусам гриппа.

Напиток «Бременские музыканты»

Требуется: 4 ст. л. земляничного сока, 1/2 стакана ягод земляники, 1 ст. л. малинового сиропа, 1/4 стакана газированной воды, 1 ч. л. сока из золотого уса, пищевой лед.

Приготовление. Наполнить 1/4 стакана мелкотолченым пищевым льдом, влить земляничный сок, малиновый сироп, сок из золотого уса, положить свежие ягоды земляники и осторожно налить газированную воду.

Применение. Напиток сразу же подать к столу.

Коктейль «Золушка»

Требуется: 2/3 стакана земляничного сока, 2/3 стакана малинового сока, 2/3 стакана черносмородинового сока, 1/2 стакана молока, 3 яичных желтка, 3 ст. л. сока из золотого уса, 4 ст. л. сахарного песка.

Приготовление. Желтки свежих яиц растереть с сахарным песком добела. Молоко вскипятить и залить, помешивая, растертые желтки. Охладить. После охлаждения при помешивании влить тонкой струей все соки по очереди.

Применение. Подавать коктейль хорошо охлажденным.