Сладкие газированные напитки удовлетворяют потребности организма в воде и в энергии за счет того, что содержат углеводы – главные поставщики калорий. Состав сладких газированных напитков не является секретом, с ним можно ознакомиться, просто прочитав этикетки. Для примера рассмотрим, из чего состоит самый известный и распространённый в мире – Кока-Кола. В её состав входит питьевая вода, сахар, углекислый газ, натуральный краситель – карамель, регулятор кислотности ортофосфорная кислота, кофеин и пряно-ароматические натуральные вещества. Но вот пропорции, сочетание компонентов не разглашается и является ноу-хау производителя. Благодаря же уникальной рецептуре напиток оказывает легкое тонизирующее воздействие на организм.

Как уже было сказано, основой любого напитка является вода. Используемая в производстве напитков вода неодинакова. Например, в развитых странах водопроводная вода безопасна, она декларируется как питьевая. В Украине контролирующие качество водопроводной воды инстанции считают, что эту воду можно пить без угрозы для собственного здоровья. Хотя, с другой стороны, никаких исследований, которые это подтверждают, проведено не было, в частности в последние годы. Поэтому уважаемые отечественные специалисты в сфере питания не рекомендуют пить воду из-под крана или использовать её для приготовления напитков. Никто не подвергает сомнению, что артезианская вода более натуральна, природна, чиста, минеральный состав её более физиологичен, и по качеству она является предпочтительней. Поэтому для того, чтобы выбрать правильный напиток, нужно смотреть на этикетку – из какой воды он сделан. Хорошо, если она Юрского или Сеноманского водоносных горизонтов, защищённых водонепроницаемыми толщами от влияния современной среды. Однако первозданная чистота такой воды в напитке зависит и от технологий её добычи и производственных процессов. Современные технологии позволяют сохранить эту натуральность.

К максимальной натуральности необходимо стремиться и относительно других составляющих напитка. Ведь именно таким продуктам отдают сегодня предпочтение. Поэтому не все производители используют более дешёвые ингредиенты для своей продукции, рассчитывая выиграть на её низкой цене. В той же Кока-Кола, которая производится в Украине, основное сырьё - натуральное. В частности, она содержит натуральный сахар (естественный источник энергии) из отечественной сахарной свёклы. При этом он ещё подлежит процессу дополнительной очистки, поскольку стандарты компании более высокие, чем внутренние украинские. Кстати, всеми узнаваемый цвет напитка придаёт ему натуральная карамель, или иными словами – тот же сахар, только жжённый. Однако количество сахара не должно пугать потребителя – его в напитке меньше, чем в яблочном соке. Естественно, «страхи» по поводу того, что такой напиток может сам по себе быть причиной лишнего веса, ожирения и сахарного диабета лишены всякого основания. Об этом однозначно свидетельствуют эксперты-диетологи.

Ортофосфорная кислота – это пищевая добавка, которая нужна для того, чтобы напиток имел необходимую кислотность и нормально удовлетворял жажду. Это разрешённая пищевая добавка и в Украине, и в Евросоюзе, и в мире, что подтверждает «Кодекс Элементариус». Она является абсолютно безопасным продуктом. Кислотность напитка при этом не больше кислотности апельсинового сока, а фосфора в нём содержится столько же, сколько и в обычном молоке. Сегодня пищевая промышленность, в том числе производство сладких газированных напитков, связана с использованием пищевых добавок. Они предназначены для различных целей: технологических – чтобы обеспечить консистенцию продуктов, сроки хранений, или органолептических – для создания вкуса, цвета, запаха. Эти пищевые добавки присутствуют практически во всех продуктах питания. Международные стандарты безопасности продуктов питания, наши внутренние национальные стандарты безопасности предусматривают жесткий контроль над пищевыми добавками - их количество не должно превышать допустимый уровень. В продуктах могут присутствовать только те пищевые добавки, которые разрешены, и соответственно, безопасны. Кстати, чего в сладких газированных напитках нет и быть не должно – это ГМО и антибиотиков. Стоит доверять тем способам контроля, которые существуют сегодня в мире, а мультинациональные корпорации осуществляют такой контроль качества во всех странах, и теми способами, которые имеются в Украине.

Отличительным компонентом Колы является кофеин. Как известно, это самое употребляемое в мире вещество, которое обладает стимулирующим эффектом. Каждый день 90% взрослого населения планеты употребляет кофеин. Его количество, которое находится в Коле – абсолютно безвредное, если идет речь о потреблении не больше двух литров в сутки. В стандартной бутылочке напитка (0,33 л) кофеина содержится в три раза меньше, чем в чашечке кофе или стакане пакетированного чая.

Что касается научно обоснованных и доказанных позитивных эффектов кофеина (если его употреблять в вышеуказанных умеренных количествах), то он улучшает умственную работоспособность – память, внимание, способствуют быстрому восстановлению после умственного перенапряжения. Кофеин также оказывает влияние и на другие процессы в организме человека, в том числе уменьшает риск серьезных заболеваний, таких как сахарный диабет, заболевания сердца и сосудов, что раньше считалось совершенно наоборот. Поэтому в обычных разумных количествах потребление Колы, учитывая содержания в ней кофеина, является не только безопасным, но и во многих случаях даже позитивным для здоровья и работоспособности.

Кстати, кофеин - единственное вещество, которое содержится в напитке, теоретически способное вызвать привыкание, чего безосновательно боятся многие потребители. Но Международная ассоциация психиатров несколько лет назад пересматривала список веществ, которые вызывают зависимость, и кофеин в этот список опять не попал. Если речь идёт о допустимом количестве – 300 миллиграмм кофеина в день – ни о какой привычке или зависимости и речи быть не может.

Мера является очень важным аспектом питания, и в отношении сладких газированных напитков она складывается из трёх составляющих. Это объём жидкости – человек в день должен употреблять два с половиной литра жидкости, это количество калорий – человек должен потреблять столько калорий, сколько и тратит, и, в случае Колы, это количество кофеина. Люди очень индивидуальны, и если принять во внимание болезни, наследственность, вес, физическую активность и т. д., эта мера должна изменяться, учитывать индивидуальные особенности человека. Даже для обычного ребенка, здорового, физически активного, количества 300-500 миллилитров сладкого газированного напитка не представляет никакой угрозы. Потому специалисты относят сладкие газированные напитки к той группе продуктов, в которой нужное четкое понимание меры и следование ей.